Роскачество составило новый рейтинг ликерных вин из российского винограда в рамках проекта «Винный гид России».
Дегустационная комиссия исследовала 50 образцов сладких и ликерных вин различных типов, в рейтинг вошло 35 из них. «Для сравнения, в прошлом году закупщики Роскачества приобрели 31 образец вина, а в рейтинг вошло 29», — отметили специалисты.
Наибольшее количество вин для исследования дал Крым, как и в прошлом году. «В десятке лучших вин исследования — девять крымских», — отметили специалисты.
По информации Роскачества, лучшим вином всего исследования с оценкой на уровне «золота» международного конкурса – 87,46 балла стал «Мускат белый Южнобережный» производства «Массандры». Вина этого производителя второй год подряд занимают весь пьедестал почета. Также в тройку вин с наиболее высокими оценками попали «Мускат белый красного камня» и «Седьмое небо князя Голицына».
Кроме крымских вин, открытием этого года стали выдержанные ликерные вина из Дербента (Южный Дагестан), которые славятся давними традициями производства вин данного типа.
В «Винный гид России» вошли все типы ликерных вин по критерию цвета — красные, белые, розовые.
Ликерные вина — одна из старейших категорий в мировом виноделии. При производстве вино крепят очищенным алкоголем различного происхождения, а затем выдерживают в дубовых бочках.
«Такая технология используется во всем мире, но Россия — одна из немногих стран, где вина данной категории изготавливаются на очень высоком уровне», — подчеркнули в «Роскачестве».
Внутри категории ликерных вин выделяют несколько типов: сладкие десертные вина с высоким содержанием сахара и относительно небольшим содержанием алкоголя (к этой группе относится большинство мускатов), крепкие специальные вина (в них можно добавлять спирт невиноградного происхождения), крепкие ликерные вина с содержанием алкоголя от 16% и выше (к ним относятся хересы, мадеры, портвейны и кагоры).
Источник: iz.ru
