Камбоджийская рисовая компания Bayon Cereal планирует выпустить в 2021 году три новых продукта с низким гликемическим индексом (ГИ).
Этими продуктами станут рис Betamore со средним ГИ (62), рис Senchey с низким ГИ (55) и рисовый торт Betamore. ГИ – это мера воздействия углеводов в продукте на уровень глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ (ниже 55) перевариваются медленно и повышают уровень глюкозы не так резко, как продукты с высоким ГИ.
Все товары сертифицированы австралийским Фондом Гликемического Индекса (GIF) – некоммерческой организацией, поставившей цель помочь потребителям выбирать полезные продукты с помощью надписи «низкий ГИ». Кроме Австралии, эта организация работает в Новой Зеландии, Канаде, США, Европе, Сингапуре, Японии, Индии, а теперь ещё и в Камбодже.
Спрос на продукты с низким ГИ связан с ростом числа диабетиков в Камбодже: в 2020 году их численность составила 430000, или 4.4% населения страны. Борьбе с диабетом мешает тот факт, что в Камбодже очень популярен рис – высокоуглеводный продукт, который многие камбоджийцы едят 3 раза в день.
Именно поэтому Bayon Cereal выпускает рис с низким и средним ГИ. Он не содержит пищевых добавок и подходит для тех же блюд, что и обычный рис.
Источник: crispy.news
