Икра – самая дорогая начинка для масленичного блина, однако не обязательно раскошеливаться на осетровую икру.
Доступной и полезной заменой чёрной икры может стать икра щуки, рассказала руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.
«Есть щучья икра белого цвета и есть подкрашенная чёрная. Её мы в шутку называем икрой для «Инстраграма», потому что её хорошо покупают под мероприятия, выкладывают горками, а стоит она примерно в 10 раз дешевле настоящей чёрной икры. То есть она сейчас стоит в рознице от 400 с чем-то рублей за банку 112 граммов. Для сравнения, осетровая икра будет стоить от 42 тысяч рублей», – сказала Полина Кирова.
Она отметила, что щучья икра – это вкусный и полезный продукт, и добавила, что эту икру традиционно ели с блинами на Масленицу.
«Сейчас уже пошла новая путина, новый вылов в феврале-марте этого года, и на прилавках появился свежий продукт. По цене щучья икра сопоставима с красной, но отличается размером зёрен – они мельче, – и более плотной оболочкой. Обычно щучью икру едят со сметаной и луком», – сообщила эксперт.
Бюджетной альтернативной не только чёрной, но и красной икры может стать икра сельди.
«Икра сельди – весьма доступный продукт. Это мелкая икра, обычно продаётся в масле. Она стоит до 100 рублей за банку. Правда, не все любят эту икру из-за яркого рыбного вкуса», – предупредила Полина Кирова.
Она добавила, что на рынках есть также икра омуля, сига и так далее. Она тоже хорошо подходит к блинам, но стоит недёшево – примерно столько же, сколько качественная красная икра. Такую икру особенно ценят любители русской кухни.
Источник: radio1.news
