Год назад мы сообщали о нетрадиционном мороженом от литовских поваров, которые экспериментируют со вкусовыми добавками. Их эксперименты продолжаются.
С чёрным хлебом
Чёрный хлеб настолько важен в литовской кухне, что теперь его стали добавлять даже в мороженое. Его можно попробовать в ресторане «Компенса» в Паланге.
С мёдом и огурцом
Мёд и огурец, да её и в мороженом – на первый взгляд, странное сочетание. Однако именно такая комбинация закусок очень популярна в жаркие дни в Литве. Вот в Лабанорасе (Вильнюсский уезд) и придумали рецепт мороженого с таким вкусом.
С джюгасом и клюквой
Джюгас – это литовский твёрдый сорт сыра. Мороженое с ним и клюквой назвали «Дикий рубин» и подают в ресторане «Порто».
С лосиными рогами и копчёными ягодами
Вот такое необычное применение в ресторане «Кордо.22» нашли рогам, которые каждый год сбрасывают лоси-самцы. Кроме толчёных рогов, мороженое содержит копчёную ягодную смесь и выдержанный солод.
Замороженный йогурт салатом и огурцами
И вновь овощное мороженое – в моде. Этот десерт представляет собой замороженный йогурт со вкусом белого шоколада, смешанный с нарезанными вдоль огурцами и свежим салатом из фенхеля, латука, мяты и других пряных трав.
С чайными розами
Чайные розы уже несколько веков популярны в Пазайслисе, самом большом монастыре в Литве. Теперь же с ними сделали мороженое.
С авокадо и дынным пюре
Такое мороженое можно попробовать в ресторане «Миско».
С тёмным сливочным маслом и грушами в карамели
Сладкое тёмное сливочное масло, смешанное с ванильным мороженым, мгновенно замораживается, что даёт хрустящий карамельный десерт. Груши в карамели являются гарниром к этому сладкому десерту.
Источник: crispy.news
