Херингсхеккерле – рубленая селедка по-немецки. Так называется этот традиционный салат, популярный на балтийском побережье Германии и Польши.
Балтийский остров Узедом в прошедшие выходные стал местом приготовления самой большой в мире порции салата с селедкой. За процессом на месте следили представители Института рекордов Германии, после взвешивания выдавшие соответствующий сертификат. Порция потянула почти на полтора центнера – 147 килограммов.
В рецепт рубленой селедки по-немецки (Heringshäckerle), этого традиционного произведения рыбно-кулинарного искусства, популярного в здешнем регионе на границе Германии и Польши, входят также яблоки, лук, укроп и соленые огурчики. Установлен же рекорд был в месте с подходящим названием: Херингсдорф – «Селедочной деревне».
Руководил процессом здешний шеф-повар и рыбный сомелье Андре Домке. После подтверждения мирового достижения блюдом-рекордсменом угощали всех желающих.
Источник: dw.com
