Якутия и Белоруссия планируют наладить совместное производство сухих заквасок для кумыса, что позволит сделать традиционный напиток доступным круглогодично.
Договоренности об этом достигнуты в ходе визита и.о. министра сельского хозяйства республики Анны Стручковой в Институт мясо-молочной промышленности в Минске.
Анна Стручкова обсудила в Белоруссии совместное производство сыворотки для кумыса, пишет пресс-служба Минсельхоза Якутии.
В ходе рабочего визита в Белоруссию и.о. министра сельского хозяйства Якутии посетила ведущую отраслевую научно-исследовательскую организацию, осуществляющую научное сопровождение мясной и молочной отрасли республики, – РУП «Институт мясо-молочной промышленности». Она ознакомилась с разработками института и провела встречу с его руководством.
По итогам переговоров стороны договорились рассмотреть возможность совместного производства сыворотки для кумыса, чтобы сделать традиционный напиток доступным круглый год. Планируется, что якутское кобылье молоко длительного хранения будут смешивать со специальными сухими заквасками, разработанными белорусскими учеными. Кроме того, белорусская сторона поможет якутским предприятиям внедрить технологии разработки молочных продуктов долгого хранения. Это позволит расширить ассортимент и увеличить сроки реализации продукции, что особенно важно для обеспечения продовольственной безопасности республики.
Стороны выразили уверенность, что сотрудничество с белорусскими коллегами будет способствовать развитию местной перерабатывающей промышленности и популяризации традиционных якутских напитков.
Источник: ulus.media
