Владелец заведения в городе Эль-Мансура переосмыслил рецепт традиционного национального блюда – солёной рыбы фесих – и добавил её в бургер.
Сэндвич украшен сверху тончайшим золотым листом в 24 карата.
«Я осознал, что рыба фесих недостаточно представлена в заведениях Египта. Я решил показать этот деликатес в новой форме», – заявил владелец ресторана.
Блюдо фесих, которое готовят из кефали, подают в Египте к празднику весны – Шам-эль-Нессин. Рыбу сушат под солнечными лучами, а потом замачивают в рассоле в течение нескольких недель.
«Я раньше никогда не пробовал фесих. Мне не нравится запах, и я не умею чистить эту рыбу. Но этот сэндвич очень вкусный», – признался Валид Рашад, посетитель заведения.
Владелец ресторана рассказал, что последовал примеру заведений высокой кухни в Дубае и Стамбуле, где также предлагают блюда с золотом. При этом цены вполне демократичные: бургер с рыбой стоит от четырёх до восьми долларов (от 300 до 600 рублей).
Источник: sev.tv
