Американская некоммерческая организация Stop Foodborne Illness разработала программу, которая позволит организациям составить эффективную систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
В разработке программы, пока не получившей названия, приняли участие эксперты по безопасности пищевой продукции из 500 компаний. Сама программа представляет собой находящийся в открытом доступе ресурс, предлагающий практические действия по улучшению СМБПП.
«Этот ресурс позволит компаниям перейти от необходимого минимума – то есть отзывов заражённой продукции – к принятию верных решений, которые существенно снизят риск пищевых отравлений», – заявила глава Stop Foodborne Illness Ванесса Коффман.
Действия, совершаемые компаниями при производстве пищевой продукции и организации цепей поставок, могут напрямую повлиять на предотвращение заражений продуктов химикатами, биотоксинами и патогенными микробами. Проведение необходимых изменений в СМБПП, которые снизят риск заражения (а значит, и риск для репутации брендов), и есть цель разработки и использования этой программы.
Программа не является чек-листом, состоящим из обязательных требований. Она состоит из нескольких подразделов, которые помогают составить СМБПП: оценить имеющиеся данные и расставить приоритеты, внедрить культуру безопасности пищевой продукции и систему поощрения надлежащего поведения.
Самая полезная часть программы – электронная библиотека, содержащая информацию о прецедентах и ссылки на дополнительные ресурсы, которые помогут компаниям учиться на чужих ошибках. Библиотека постоянно обновляется.
Скачать программу на английском языке можно здесь.
Источник: crispy.news
