Итальянская компания Antares Vision Group разработала метод измерения давления и концентрации газов в бутылках с помощью лазерной спектроскопии.
Лазерная спектроскопия – это оптическая технология, позволяющая измерять концентрации газов. При таком измерении используется одно из физических свойств молекул газа, а именно их способность поглощать свет.
Характеристики новых твердотельных лазеров позволяют применять спектроскопию для очень точного измерения концентрации кислорода и углекислого газа в полупрозрачных закрытых контейнерах, сделанных из различных материалов, имеющих разные цвета, толщину стенки и другие оптические характеристики.
Помимо концентрации газа, метод спектроскопии позволяет измерять частичное давление этого газа на стенки контейнера, а также полное давление всех газов. Спектроскопию можно применять к контейнеру несколько раз подряд, и это не повредит контейнер.
Это значит, что лазерный луч, расположенный в необходимом месте на линии производства напитков, позволяет быстро и точно измерять концентрацию и давление заданных газов в закрытых бутылках (чаще всего этими газами являются углекислый газ, кислород и азот).
Вот примеры успешного применения спектроскопии:
- Безалкогольные напитки. В бутылки с ними добавляют капли жидкого азота, который испаряется и создаёт внутреннее давление на бутылку. Такое давление позволяет расходовать на бутылку меньше пластика и не даёт ей деформироваться до первого открытия. Измерение давления в запечатанных бутылках позволяет судить о достаточности концентрации азота и контролировать процесс его дозирования.
- Вино. Проверка запечатанных бутылок с вином на кислород позволяет обнаруживать возможные отклонения, возникшие при наполнении бутылок, в том числе утечки кислорода через неплотно вставленные пробки. Такая утечка негативно влияет на органолептические свойства вина.
- Шипучее вино. Проверка бутылок в конце процесса вторичной ферментации позволяет выявлять нарушения в составе, возникшие в процессе ферментации. Продукцию, в которой проблемы выявлены таким образом, можно будет не выливать, а отправлять на доработку.
- Пиво. Давление в пивных бутылках можно измерять, чтобы обнаруживать протечки после фазы пастеризации. Точность измерений позволяет выявлять микротрещины и течи, появившиеся у бутылки в пастеризаторе. Кроме того, проверять можно сам пастеризатор: если в нём будет обнаружено хотя бы незначительное количество углекислого газа, которого быть не должно, это значит, что одна или несколько находящихся в нём бутылок протекают.
Источник: crispy.news
