Студенты и сотрудники Тверской государственной сельскохозяйственной академии вырастили пшеницу и испекли хлеб из урожая озимой пшеницы сорта Метель, выращенного в 2022 году на полях ТГСХА.
В 2022 году на полях ТГСХА получен довольно высокий урожай зерна озимой пшеницы сорта Метель. Этот сорт отличается крупным зерном с высоким содержанием клейковины. Чтобы изучить и испытать выращенное зерно – в пекарне на кафедре агробиотехнологий, перерабатывающих производств и семеноводства испекли опытный образец хлеба.
Этот хлеб полностью – от зернышка до булки – приготовлен силами сотрудников вуза.
Образчик хлеба оценила специальная комиссия. Она заключила, что хлеб имеет отличные органолептические и физико-химические свойства. Исследования продолжатся.
Источник: tvgsha.ru
