Все больше товаров получают маркировку «Сделано в Сочи». Это продукты питания, которые производят на курорте из местных продуктов.
Например, одна из компаний города Ru_testo делает пасту, равиоли, вареники и пельмени из муки, произведенной в крае. Оборудование профессиональное, но объемы не промышленные. Большинство продукции делают на заказ.
Директор компании рассказывает, что все началось с маленькой машинки, первую пасту крутили для ребенка и делились опытом в социальных сетях. Понемногу заказывали подписчики, а потом появился первый крупный клиент – шеф-повар итальянского ресторана. Для этого компания приобрела итальянскую тестораскаточную машину и в больших объемах стала производить ресторанную продукцию.
Компания Ru_testo открыла в Сочи свое первое кафе, где богатое детское меню, есть линейка продукции для вегетарианцев, Постоянные клиенты обедают, а полуфабрикаты покупают домой на ужин.
В планах Ru_testo – расширение и ассортимента продукции, и сотрудничество с сочинским общепитом.
Источник: vesti-sochi.tv
