Кондитерская фабрика «Конфаэль» в Красногорске совместно с семейным фермерским хозяйством «Шуйские ягоды» наладили производство натурального мармелада из жимолости в горьком шоколаде по советским стандартам, сообщает пресс-служба Минсельхоза Московской области.
«Это отличный пример тандема фермерского хозяйства и крупного производства. Из фермерского ягодного пюре, без сахара и добавок, фабрика изготавливает мармелад в натуральном шоколаде по советскому ГОСТу. Ферма производит 10 видов мармелада, который экспортируется в 6 стран ближнего и дальнего зарубежья», – сказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Подмосковья Георгий Филимонов.
Ягоду для пюре выращивают на территории Ивановской области. Хозяйство «Шуйские ягоды» растит делает из жимолости пюре, а затем отправляет на фабрику. В Красногорске из пюре без добавления сахара производят мармелад в горьком шоколаде. Шоколад также готовится исключительно из натуральных продуктов по советскому ГОСТу. В его состав отсутствуют растительные масла, консерванты и искусственные ароматизаторы. Для изготовления мармелада на предприятии используют котлы и режущие станки, которые считаются «советской классикой» оборудования.
В нынешнем году подмосковный мармелад завоевал гран-при конкурса в номинации «Новаторский продукт года» на VI Международной конференции «Ягоды России 2023».
Также кондитерская фабрика «Конфаэль» производит мармелад из клубники, малины, облепихи, облепихи с ядром конопли и малины с перетертым лимоном. Фермерское хозяйство «Шуйские ягоды» производит конфитюры без сахара, томленые ягоды, нектары, варенья и соки.
Источник: riamo.ru
