Производство и продажу живого квас необходимо начать контролировать или вовсе запретить, так как, попадая на полки, квас продолжает бродить – в результате напиток переходит из категории кваса в алкогольную продукцию. Такое мнение высказал Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты потребителей.
По словам эксперта, если технологически в напитке не остановлено брожение, не выполнен процесс пастеризации, то, оказываясь на полках в магазине, квас продолжает бродить. В свою очередь, это приводит к повышению доли спирта в продукте. Для кваса допустимой является норма в 1,2%. Если показатели выше, то продукт становится алкогольным.
В таком случае, считает Шапкин, необходимо ввести предупреждения и продавать живой квас по паспорту, как пиво, а также запретить его продажу вблизи школ и детских садов.
«Обращаем внимание, что родителям нельзя покупать это детям, живой квас, потому что ребенок может пойти в школу как после бутылки пива. Девятилетний ребенок, которого поят квасом, который фактически содержит алкоголь. Рассчитывать, что у него будет все хорошо со здоровьем, не надо», – сказал Шапкин.
По словам Шапкина, родителям тоже следует быть осторожными и не употреблять живой квас за рулем.
«Я считаю, что надо все определить. И соответствующие предупреждения. Либо вообще запретить производство живого кваса, чтобы был только пастеризованный. Какие-то варианты решения должны быть», – заявил Шапкин.
Источник: tvzvezda.ru
