Ялтинским луком заинтересовались аграрии из Татарстана и Белоруссии. Об этом в эфире рассказал руководитель НИИ сельского хозяйства Крыма Владимир Паштецкий.
Паштецкий напомнил, что выращивать ялтинский лук еще пару лет назад начали в Волгоградской области. Он получается не таким сладким, как на полуострове, потому что большую роль играют климатические особенности, уточнил эксперт.
Крымские селекционеры вывели новый сорт ялтинского лука, который можно будет без потери для вкусовых качеств выращивать не только на ЮБК, но и в других районах полуострова. Чем еще отличается гибрид от знаменитого сладкого лука, ставшего брендом Крыма, рассказала заведующая отделом селекции семеноводства овощных и бахчевых культур, старший научный сотрудник НИИСХ Крыма Юлия Костанчук.
Новый сорт называется «ялтинский плюс»: это такой же сладкий и сочный лук красно-фиолетового цвета, но с улучшенными характеристиками. Ученые работают над возможностью продлить срок его хранения, ведь настоящий ялтинский лук хранится не более 120 дней с момента сбора урожая из-за обилия сахаров в составе.
– Луковицы увеличены в диаметре. Была отобрана форма с высоким содержанием полезных свойств, например, в нем повышенное содержание селена как мощного антиоксиданта — 70 мг на 100 грамм продукта. У него больше толщина сочных чешуй при их меньшем количестве, чешуй от 5 до 7, — рассказала Юлия Костанчук.
Также селекционеры вывели новый сорт обычного лука — он менее острый на вкус, чем его предшественники, сочный, но сможет храниться до мая. Тогда как другие сорта хранятся долго именно за счёт своей остроты. По словам ученого, новый гибрид белого лука хорошо подходит для переработки.
Источник: crimea-radio.ru
