Крым готов выйти на производство орехов в промышленных масштабах и обеспечивать ими всю страну. Об этом сообщил глава Минсельхоза Республики Крым Денис Кратюк.
– Боюсь сглазить, но надеюсь, что мы выйдем в промышленное производство ореха. Потому что от тех садов, которые у нас есть, переработка в этом год – это более 10 тонн в сутки, а то и 20 тонн, – сообщил министр.
Он отметил, что миндаль – крымская культура, причем местный сорт Никитского ботсада «Форос» – это орех с самым крупный в мире ядром миндаля, добавил Кратюк.
– И у нас есть растения возрастные – старше 60 и даже, наверное, 80 лет деревья, – которые себя чувствуют отлично. Причем зона для других растений практически непобедимая, типа Черноморского района. То есть там реально можно заниматься… Главное не отпускать, поддерживать любым способом, тогда это все получится, – сказал Кратюк.
Главное в производстве такого ореха, как миндаль, по словам Кратюка, это механизировать ряд процессов. В их числе: уборка урожая, которая должна быть быстрой, а также удаление околоплодника, в котором слишком много влаги, и выборка ядра – его следует сразу же подсушить и потому хранить в вакууме, тогда он доедет куда угодно, сказал министр.
– Бездонный рынок с точки зрения ореха, потому что мы понимаем, что его покупать и покупать будет вся страна. Потому что это и кондитерка, прежде всего это пищевая, и сувенирка, которая также идет с хорошим объемом, – резюмировал глава Минсельхоза Республики Крым.
Источник: crimea.ria.ru
