Японская компания Asahi Shuzo Co решила попробовать сварить сакэ в космосе. Первые опыты будут проходить на японском модуле «Кибо», который является частью Международной космической станции (МКС).
520 г мороми (закваска для сакэ, ее смешивают с суслом на основе риса и рисовым солодом) будут ферментированы в космосе и доставлены обратно на Землю в замороженном состоянии.
В случае успеха компания продаст всего одну 100-миллилитровую бутылку за 100 миллионов йен (68 млн рублей) и пожертвует всю сумму на внутренние проекты по освоению космоса.
Продукт получит название Dassai MOON — Space Brewing.
Модуль «Кибо» выбран потому, что на нем есть возможность имитировать условия, сходные с гравитацией Луны (1/6 часть силы земной гравитации).
В 2022 году другая японская компания, которая специализируется на варке пива, Ninki Ichi Brewery, готовила сакэ из дрожжей, которые месяц пробыли на МКС. Средства от продажи «космического сакэ» были направлены на восстановление префектуры Фукусима, где находится пивоварня и которая пострадала от разрушительного землетрясения 2011 года.
Источник: rbc.ru
