Средние оптовые цены производителей свинины с первой по 15-ю неделю этого года (30 декабря – 13 апреля) выросли в годовом выражении на 3–43% в зависимости от вида продукции.
Это следует из статистики Национального союза мясопереработчиков (НСМ).
Сильнее всего подорожала свиная грудинка – на 43% до 280 руб. за 1 кг. Стоимость полутуши (продольный разрез туши) второй категории выросла на 13% до 202 руб./кг, лопатка подорожала на 3% до 260 руб./кг. При этом отпускные цены на окорок и шею, как следует из данных НСМ, практически не изменились – средняя стоимость 1 кг этой продукции за отчетный период составила 383 и 263 руб. соответственно.
Представитель «Мираторга» сказал, что за прошлый год у производителей свинины заметно выросла себестоимость производства. В частности, росли цены на зерно, указывает он. В 2022–2023 гг. на фоне рекордного урожая средняя стоимость зерновых для производителей свинины в РФ составляла 11 000–12 000 руб./т (с НДС), но в 2024 г. она выросла до 17 000–18 000 руб./т.
Также увеличивается фонд оплаты труда сотрудников из-за обостряющейся конкуренции за рабочие руки, дорожают заемные деньги на фоне высокой ключевой ставки, заметно выросли цены на перевозки и закупку автотранспорта, перечисляет представитель «Мираторга». В результате, по его словам, у производителей снижаются возможности для поддержания устойчивого роста объемов выпуска свинины. Особенно это касается компаний, которые в последние годы активно инвестировали в производство.
Впрочем, в сравнении с началом 2025 г. (неделя с 30 декабря по 5 января) стоимость 1 кг свиной грудинки на 15-й неделе (7–13 апреля) снизилась на 8% до 261 руб., окорок подешевел на 6% до 263 руб., полутуша второй категории – на 10% до 199 руб., следует из подсчетов НСМ. Свиная шея незначительно прибавила в цене – с 409 до 415 руб. (+1,5%).
Источник: vedomosti.ru
