На подмосковном заводе Food Team (ТМ LAKS+ и Dr. Alice for Life), расположенном в Дмитровском округе на Внуковской улице, освоили инновационные технологии глубокой переработки рыбных отходов.
Если на традиционных предприятиях кожа, плавники и хребты чаще всего отправляются в отходы, то дмитровские специалисты извлекают из них максимальную пользу.
Благодаря инновационным промышленным решениям, из вторичного рыбного сырья здесь получают натуральные загустители, консерванты и другие необходимые компоненты, используемые для производства и хранения продукции. Такой подход позволил заводу полностью использовать все поступающее сырье и создать линейку продуктов, аналогов которым на сегодняшний день нет на рынке. Здесь производят загустители, консерванты и другие наполнители из кожи, плавников и хребтов.
В цехах завода перерабатывают исключительно российскую аквакультурную и дикую рыбу — морскую форель, семгу, а также недавно освоенный минтай. Ассортимент предприятия выходит далеко за рамки классических фрикаделек и котлет. Технологи компании разработали уникальные рецептуры для здорового и диетического питания, создали линейку детского питания из дикой рыбы, а также наладили выпуск продукции для поставок в школьные столовые.
Высокое качество дмитровских деликатесов оценили за рубежом. По словам учредителя компании Олеси Поповой, экспортные поставки уже успешно налажены в Беларусь, Армению и Казахстан. Сейчас на предприятии идет активная подготовка к отправке очередного крупного контейнера в Китай. В ближайших планах компании — выход на рынки Юго-Восточной Азии: Вьетнама, Индонезии и Малайзии.
Особое внимание дирекция уделяет перспективному ближневосточному направлению. Совместно с партнерами из ОАЭ дмитровские технологи изучают локальный рынок и планируют в ближайшее время наладить прямое сотрудничество с Оманом, Саудовской Аравией, Катаром и Ираном,
Источник: regions.ru
