Группа компаний «Абрау-Дюрсо» выпустила новую коллекцию выдержанных портвейнов Agdam Reserve от винодельни «Шеки Шараб» — белый и красный. Премиальные портвейны коллекции Agdam Reserve отражают новое прочтение классической рецептуры.
В процессе их создания применяется длительная выдержка в дубовых бочках. Новая коллекция Agdam Reservе — это моносортовые крепленые вина. В отличие от других портвейнов при создании Agdam Reserve крепление производится премиальным винным дистиллятом, а не зерновым спиртом, благодаря чему букет вина становится особенно богатым и изысканным. Практически весь производственный процесс проходит вручную — начиная от сбора винограда до укупорки каждой бутылки Agdam Reserve. В обновленной версии применяется более длительная портвейнизация и выдержка при естественных температурах в дубовых бочках разного объема и возраста. Выдержка занимает от четырех до шести лет и раскрывает уникальный характер портвейна. В итоге уровень остаточного сахара остается невысоким, что привносит в композицию вкуса Agdam Reserve легкость и утонченность — портвейны универсальны для гастрономических сочетаний.
Для создания классического красного Agdam Reserve используется автохтонный азербайджанский сорт «мадраса». Виноград раскрывает свою ароматику и вкус в крепленых винах. Вкус красного портвейна Agdam Reserve дополняет гранатовый оттенок, в букете — ноты сливового и ежевичного джема, молочного шоколада, крем-брюле, фиников, зиры, оттенки тимьяна и чабреца, копченых специй, вкус с тонами вишни, сливы и черного перца, и пряное послевкусие.
Белый Agdam Reserve наполнен ароматами персика, нектарина, кураги, меда, корицы, цедры грейпфрута и лайма, цукатов из цитрусовых и каленых лесных орехов.
Коллекция Agdam Reserve представлена в ассортименте федеральной сети METRO, ведущих ресторанов и баров Москвы и Санкт-Петербурга, а также в фирменных магазинах сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо» и ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость новинок в Ателье вина Москвы составляет 1500 рублей.
Источник: abraudurso.ru
