С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».
В этом году выставка объявила о серьезном расширении и стала полноценной гастрономической экосистемой – не только местом встречи представителей кофейной, чайной и шоколадной индустрий, но и точкой притяжения для бартендеров, сыроделов, молочников, пекарей, кондитеров и поваров.
Мероприятие прошло в преддверии летнего сезона – важного для сферы общественного питания периода времени – и собрало 22 000 профессионалов гастрономической индустрии и свыше 260 экспонентов из России и других стран.
В течение трех дней выставку посетили владельцы и управляющие ресторанов, кафе, кофеен, отелей, баров, пекарен и кондитерских, обжарщики, производители чая и шоколада, поставщики оборудования и ингредиентов, инвесторы, закупщики, шеф-повара, технологи и маркетологи.
Для участников и гостей мероприятия компания «Билайн» обеспечила стабильное Wi-Fi-подключение, что упростило обмен бизнес-контактами и поиск важной информации в Интернете во время выставки.
«Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» сопровождалась насыщенной деловой программой: на ней выступили более 260 спикеров, прошло около 200 мероприятий – лекции на актуальные темы сегмента ХоРеКа, презентации, мастер-классы, дегустации, соревнования среди профессионалов индустрии, церемонии награждения победителей.
На выставке были представлены свыше 10 тематических площадок: «ПРО Бизнес», «ПРО Бар», «ПРО Напитки», «ПРО Чай», «ПРО Образование и Проекты», «ПРО Сыроделие», «Микс Бар», «Зона каппингов», «Сцена кафе и миксологии», «Кофе Бар», «Лаборатория вкусов», «Гастроакадемия STANFOOD by METRO». В центре внимания были не абстрактные тренды, а реальные инструменты, отвечающие на вопросы: как управлять бизнесом, как работать с продуктом, выстраивать команды и адаптироваться к новой экономике рынка ХоРеКа.
В этом году на «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» традиционно состоялось награждение победителей Национальной премии «Обжарщик года» и прошли 12 чемпионатов: как давно уже всем знакомые и полюбившиеся: «Бариста года», «Чемпионат по Аэропрессу», «Инсейн Латте Арт», «Мастерство приготовления чая», «Мастерство дегустации чая», «Чемпионат по какао» – так и совершенно новые.
В зале «Кофе Чай Какао Экспо» впервые прошел «Каптестер года» – чемпионат среди профессионалов кофейного дела, заключающийся в нахождении чашки кофе, отличающейся по вкусу от других.
В зале «ХОРЕКА Экспо» в первый раз прошли три сырных конкурса «Лучший сыр ХОРЕКА Экспо», «Сыр как Десерт», «Лучший Сырный Сомелье», чемпионат «Миксолог года», а также 10-й юбилейный Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe.
Chef a la Russe проводится в России с 2014 года. Организатором выступает компания METRO совместно с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации шеф-поваров World Chefs.
На «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» собрались самые талантливые кулинары для того, чтобы сразиться за титул лучшей команды поваров в стране.
Победителями Chef a la Russe стали:
1 место: DREAM TEAM. Пенза, Омск, Москва
Лясников Тимур, Межевикин Андрей, Корниенко Евгений
2 место: Altai Culinary Team. Барнаул
Белобородов Руслан, Агафонов Артем, Фисюренко Виталий
3 место: Ресторанная компания Поляна. Самара
Обидин Александр, Ивановский Илья, Городничев Дмитрий
По итогам всех чемпионатов были определены лучшие бариста, обжарщики, чайные мастера, шоколатье, миксологи, сыроделы и шеф-повара России. Посмотреть список победителей каждого чемпионата можно по ссылке
В рамках «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» традиционно были награждены лауреаты премий «Шоколад года», «Проект года», «Упаковка года» и почетного звания «Человек года» в кофейной и чайной индустриях.
Кроме того, в этом году прошла церемония награждения победителей новой премии выставки под названием WOWPack2025, в рамках которой путем народного голосования были определены лучшие лимитированные праздничные упаковки для кофе, чая и шоколада.
Ознакомиться со списком всех победителей премий можно на сайте.
Подводя итог, бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» сформировала гравитационное поле для всей гастроиндустрии – мероприятие предоставило всем посетителям и участникам уникальные возможности для установления деловых связей и совместного поиска новых точек роста на динамично развивающемся гастрономическом рынке в России.
Следующая выставка пройдет 14-16 апреля 2027 года на площадке ВЦ «Тимирязев-центр».
Организатор выставки – компания ITH, которая более 25 лет проводит мероприятия в области кофе, чая и шоколада и является информационным навигатором для кофейной и чайной индустрии.
Мероприятие проведено при поддержке Ассоциации «РОСЧАЙКОФЕ». Стратегический партнер – METRO Россия.
Партнёрский материал
