«Очиститель составов» запустил «ВкусВилл»
«ВкусВилл» запустил AI-бота на базе GPT-5.1, который подбирает альтернативу с чистым составом любому продукту. Достаточно написать название, выбрать категорию или отправить фото.
Подробнее ...
Месяц: Апрель 2026
Анализ фудшеринга в России за 5 лет подготовили в АНО «Фудшеринг»
АНО «Фудшеринг» направила в Министерство природных ресурсов и экологии РФ предложения по минимизации пищевых отходов в рамках федерального проекта «Экономика замкнутого цикла».
Подробнее ...
Систему «Умный пекарь» расширила сеть «Монетка»
Торговая сеть «Монетка» масштабирует проект запуска пекарен с технологиями искусственного интеллекта в магазинах, который стартовал в 2025 году. Свежая выпечка доступна покупателям 135 магазинов в шести регионах.
Подробнее ...
4 новых сорта сыра выпустил УСМЗ
В 2026 году Угличский сыродельно-молочный завод выбрал своей стратегией увеличение доли выпуска продукции в категории «сыр». Сейчас завод выпустил на рынок несколько новых сортов твердого и полутвердого сыра.
Подробнее ...
Копченую моцареллу в слайсах начали производить в Белоруссии
В Белоруссии начали выпускать копченую моцареллу в виде слайсов – Туровский молочный комбинат под брендом Bonfesto нарезает ее так, что остается просто положить сыр на тарелку или добавить в блюдо.
Подробнее ...
Как правильно варить компот: новые рекомендации ГОСТа
Свежие фрукты и ягоды не рекомендуется подвергать длительному кипячению при приготовлении компота, чтобы сохранить их цвет, аромат и полезные свойства, следует из проекта ГОСТа русской кухни.
Подробнее ...
«Магнит» запустил ИИ-ассистента для поставщиков
Ритейлер «Магнит» запустил ИИ-ассистента для поставщиков, который помогает анализировать данные о работе с сетью. Об этом сообщила пресс-служба ритейлера.
Подробнее ...
«Абрау-Дюрсо» будет сотрудничать с китайским производителем черной икры
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» и китайская корпорация Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-Tech Co., Ltd подписали в Пекине меморандум о взаимопонимании, направленный на сотрудничество по продвижению российских вин на территории КНР.
Подробнее ...
Иван-чай в формате «с собой» производят в Челябинской области
На фабрике «Долина Урала» запущено производство иван-чая полного цикла. Бизнесмен Александр Калугин возродил традиционные методы ферментации и разработал собственное оборудование, отвечающее современным требованиям.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка продуктов: плюсы и минусы
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...