Ростовский винодельческий проект «Дача Сердюка» готовится стать первой органической винодельней в Ростовской области, заявила заместитель директора департамента исследований и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Анна Зубова.
По ее словам, это первая винодельня в регионе, которую Роскачество будет сертифицировать как хозяйство, производящее вина без использования агрохимии, пестицидов и искусственных удобрений.
«Дача Сердюка» — это семейная винодельня, расположенная на даче Сердюков в Новочеркасске. Вина проекта сегодня стоят в картах московского Twins Garden и ростовского «Магадана». Их особенность — полное отсутствие диоксида серы. Текущий объем производства составляет около 15 тыс. бутылок вина в год. Виноградник площадью 2,5 га расположен в исторической части Долины Дона, в районе хутора Каныгин. Основные посадки занимают такие сорта, как «красностоп золотовский», «каберне совиньон», «саперави», «сибирьковый», «ркацители».
Красные вина «Дачи Сердюка» — «Поречное», «Станичное» и «Казачье», сделанные в деревенской стилистике, заслужили серебро в «Гиде по российским винам».
Источник: rbc.ru
