Над деревянным торговым залом площадью 2760 квадратных метров находится крупнейшая в Германии теплица на крыше. С этого лета там, всего в нескольких метрах над головами покупателей, будут расти салатные смеси под брендом Lankwitz.
Открытие REWE Green Farming в Берлине 21 мая 2026 года знаменует собой появление нового поколения экологичных супермаркетов, построенных из дерева и интегрированных в систему городского производства продуктов питания.
– С помощью проекта REWE Green Farming мы развиваем нашу стратегию экологичного строительства и объединяем циклический подход к строительству с выращиванием продуктов питания в городских условиях, – пояснил Питер Мали, генеральный директор REWE Group.
Отработанное тепло супермаркета, тепловой насос и дождевая вода, собираемая в цистерне, создают оптимальные условия для выращивания растений в теплице на крыше. Здание на 100% обеспечивает себя электроэнергией из возобновляемых источников и оснащено примерно 200 солнечными панелями. По данным REWE, такая технология потребляет примерно на 50% меньше энергии, чем обычные супермаркеты.
Чтобы салат попал с крыши на прилавок, требуется всего 23 дня. За этой концепцией выращивания стоит компания ECF Farmsystems из Берлина, которая будет управлять теплицей на крыше. Команда специализируется на инновационном производстве продуктов питания в городских условиях. Начиная с этого лета первый урожай салата будет собран прямо с крыши супермаркета.
Среди сортов листового салата, выращиваемых на ферме REWE Green Farming в Берлине, — салат «баттерхед», салат «ромен», «лоло россо» и темно-зеленый салат «изи лИФ». Растения выращиваются с помощью автоматизированной гидропонной системы практически без использования почвы.
Ожидается, что в будущем на ферме на крыше будет производиться до 900 000 салатных смесей в год, которые будут поставляться примерно в 500 супермаркетов REWE по всему Берлинскому региону.
Источник: glavagronom.ru
