Российские рыбаки могут вскоре начать добычу и поставку свежего тунца на внутренний рынок, включая рестораны и магазины. Об этом рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
По проекту приказа Минсельхоза, квота на вылов тунца в Восточно-Сахалинской подзоне будет установлена уже на 2027 год, что позволит первым пробным партиям появиться уже через год.
Российские ученые смогут ежегодно определять допустимый улов, а рыбаки — обеспечивать поставки свежей рыбы на отечественный рынок. Ранее тунца добывали в открытых районах Мирового океана, в сотнях миль от российских портов, из-за чего на внутренний рынок он поступал только в замороженном виде.
«Если удастся организовать промысел ближе к берегу, на внутреннем рынке появится свежий тунец, который можно будет использовать в качестве продукта для премиальной розницы и HoReCa, а также как сырье для переработанных продуктов», — рассказал президент ВАРПЭ.
Зверев отметил, что развитие нового промысла потребует времени из-за необходимости переоборудования флота, обучения экипажа, освоения технологий добычи и переработки рыбы, а также создания каналов дистрибуции с нуля.
Источник: iz.ru
