10 августа 2026 года Минсельхоз США (USDA) заявил о планах дать определение «продуктов максимальной обработки» (ultra-processed foods, UPF), которые традиционно считаются вредными.
Сейчас продукты максимальной обработки определены по системе NOVA как категория 4: «промышленно произведённый пищевой продукт, состоящий из нескольких ингредиентов, включающий сахар, масла, жиры, соль и пищевые добавки, редко используемые в кулинарии». Но у системы NOVA нет юридической силы.
О планах принять такое определение на уровне страны американские власти заявили в прошлом году, и реакция производителей была неоднозначной. Одни компании считали такое определение необходимым, чтобы защитить потребителей от продуктов, вред которых научно доказан; другие опасаются, что оно выставит в плохом свете любую обработку пищевых продуктов, даже ту, которая необходима и не делает их вредными.
«Если это так называемое определение охватит 80% всех продуктов в стране, от него будет больше вреда, чем пользы, – считают представители потребительской ассоциации Consumer Brands. – Жирной чертой разделять все продукты на полезные и вредные – очень плохая идея, которая оттолкнёт потребителей от одних продуктов и задерёт цены на другие».
По словам Роберта Кеннеди-младшего, официальное определение уже подготовлено, но пока засекречено.
Источник: crispy.news
