Росстандарт утвердил на фруктовые и овощные полуфабрикаты межгосударственный стандарт, требования которого вступят в силу с 1 июля 2027 года. Это следует из ведомственного документа.
ГОСТ 35062-2024 распространяется на фруктовые и овощные полуфабрикаты, изготовленные из целых, измельченных или протертых фруктов и (или) овощей, подготовленные в соответствии с установленной технологией, с добавлением сахара, с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов и предназначенные для дальнейшего применения в пищевой промышленности.
Документ устанавливает общие технические требования к таким полуфабрикатам, а также требования к их внешнему виду и консистенции, вкусу, запаху и цвету. В стандарте содержатся требования к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам для их изготовления.
Также Росстандарт утвердил ГОСТ 35028-2023 на пюре и пасты из печеных и вареных овощей, требования которого вступят в силу в России с 1 июля 2027 года. Так, стандарт распространяется на консервы пюре и пасты из печеных или вареных овощей, изготовленных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей, с добавлением поваренной соли, фасованные в потребительскую упаковку, герметически укупоренные и стерилизованные или фасованные способом асептического консервирования.
Источник: tass.ru
