Специалисты Южного филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали новые технологические инструкции (ТИ), которые помогут предприятиям выпускать продукцию в соответствии с современными требованиями.
Подробнее ...
Кадуйская рыботоварная фирма «Диана» (ТМ «Русский икорный дом») установила рекорд по объёму чёрной икры, полученной от одной самки русско-сибирского осетра, – 10,5 кг.
Подробнее ...
Перечень видов водных биоресурсов (ВБР), в отношении которых осуществляется промышленное рыболовство в России, предложили пополнить миксинами. Миксина — это бесчелюстное животное, напоминающее земляного червя.
Подробнее ...
Ретейлер «Лента» проводит внеплановые лабораторные исследования после обнаружения кишечной палочки в слабосоленой форели, которая продавалась в гипермаркетах сети. Об этом сообщили в пресс-службе «Ленты».
Подробнее ...
На ямальском предприятии «ЯмалАгро» начали выпускать новый деликатес — рыбу сухой выдержки. Продукт ориентирован прежде всего на рестораны и гастрономический сегмент.
Подробнее ...
Консервная продукция ООО «Салехардский комбинат» отмечена в категории «Надежность» Российского экспортного центра (РЭЦ). Он стал первым на Ямале предприятием пищевой промышленности, удостоенным сертификата «Сделано в России».
Подробнее ...
Эксперимент по маркировке отдельных видов рыбной продукции даёт эффект, но есть сложности с организацией данной процедуры при изготовлении конечной продукции на судах.
Подробнее ...
Ученые РОСБИОТЕХа создали многослойные материалы для вакуумной экологичной упаковки рыбы против кислорода и пара. От бактерий ее защищают антимикробные добавки.
Подробнее ...
В 2026 году в рамках расширения области аккредитации ФГБУ «ВГНКИ» в работу будут внедрены новые методики исследования рыбной продукции, разработанные по итогам научно-исследовательской работы «Определение фальсификации рыбной продукции с использованием ПЦР в режиме реального времени».
Подробнее ...
Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» от группы Х5 открыла первый полноценный ресторан в московских Хамовниках площадью 100 квадратных метров на 16 посадочных мест с открытой кухней.
Подробнее ...