Набор руководящих принципов, который призван помочь предприятиям придерживаться международных стандартов гигиены пищевых продуктов, запустила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Подробнее ...
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
Сельское хозяйство с контролируемой средой (по-английски CEA) – один из инновационных способов производства фруктов и овощей. Но насколько он безопасен?
Подробнее ...
На выставке Interpack 2023 компания Antares Vision представила новую технологию, позволяющую сканировать продукты на физические примеси с помощью микроволн.
Подробнее ...
Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...
Анализ образцов мяса в супермаркетах Испании показал, что почти половина из них содержит кишечную палочку, устойчивую к нескольким медикаментам.
Подробнее ...
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...
За последние несколько лет в Европе участились отзывы продуктов из-за оксида этилена. Еврокомиссия ввела план по мониторингу продуктов на этот пестицид.
Подробнее ...
Физические примеси, то есть посторонние твёрдые тела в продукте – одна из самых частых причин отзывов. Они не только делают продукты опасными для потребителей, но и наносят урон производственному оборудованию.
Подробнее ...
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проанализировала отзывы продуктов и массовые отравления за последние несколько лет.
Подробнее ...