ВОЗ проанализирует случаи отравления тяжёлыми металлами
Эксперты из Всемирной Организации Здравоохранения займутся исследованием болезней, вызванных кадмием, ртутью, мышьяком и свинцом из пищевых источников.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
5 самых важных вопросов при верификации НАССР
Внедрение НАССР считается обязательным элементом системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Но как проверить саму систему?
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции при её транспортировке
Здесь мы поговорим о том, каких рисков стоит ожидать во время транспортировки продуктов, и о том, как пищевые и транспортные компании могут с ними бороться.
Подробнее ...
Инструментарий по обеспечению безопасности пищевых продуктов представила ФАО
Набор руководящих принципов, который призван помочь предприятиям придерживаться международных стандартов гигиены пищевых продуктов, запустила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Подробнее ...
Как выбрать дозатор на пищевом производстве
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
Фрукты и овощи в контролируемой среде. Безопасность пищевой продукции
Сельское хозяйство с контролируемой средой (по-английски CEA) – один из инновационных способов производства фруктов и овощей. Но насколько он безопасен?
Подробнее ...
Обнаружение примесей в продуктах с помощью микроволн
На выставке Interpack 2023 компания Antares Vision представила новую технологию, позволяющую сканировать продукты на физические примеси с помощью микроволн.
Подробнее ...
Промывка и дезинфекция фруктов. Контроль и валидация процессов
Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...
Сверхустойчивая кишечная палочка в испанском мясе
Анализ образцов мяса в супермаркетах Испании показал, что почти половина из них содержит кишечную палочку, устойчивую к нескольким медикаментам.
Подробнее ...
Моллюски: безопасность пищевой продукции
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...