Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали первую отечественную закваску для йогурта на основе творожной сыворотки. Эта разработка решает проблему нехватки на заводах импортного заквасочного сырья.
Подробнее ...
В Челябинском государственном университете разработали технологию борьбы с опустыниванием. Ученые провели эксперимент и вырастили на почвах-песках злаковые растения при температуре от 24 до 40°C.
Подробнее ...
Исследователи кафедры «Пищевые и биотехнологии» Южно-Уральского госуниверситета устроили «Космический фуршет», где представили самые свежие новинки: полезное пюре с резистентным крахмалом, растительное мясо и конфеты из конопли, белковый шоколадный напиток и хлеб-антистресс с антиоксидантами.
Подробнее ...
В нескольких магазинах сети «Жизньмарт» в Челябинске появились продукты молочной кухни для детей. Натуральные творог, кефир ацидолакт и тонус привозят из последней оставшейся в столице региона «молочки» при Детской поликлинике №8 имени Александра Невского.
Подробнее ...
Разработчики Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского госуниверситета совместно с коллегами университета Информационных технологий, механики и оптики смогли внедрить в отработанные пищевые дрожжи мощный антиоксидант – куркумин.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского госуниверситета разрабатывают технологию полезных мясных продуктов быстрого питания. Опасные для здоровья человека консерванты в них заменяются натуральными биоактивными веществами, сообщает пресс-служба вуза.
Подробнее ...
В Челябинской области планируют построить завод по переработке льна и открыть музей зерна. Губернатор Челябинской области Алексей Текслер ознакомился с работой объединения «Союзпищепром» (ТМ «Честный Продукт», «Корона Востока», «Царь» и т.д).
Подробнее ...
В Челябинске в сетевые магазины поступило мороженое, названное в честь хоккейного клуба «Трактор». Об этом сообщила пресс-служба «черно-белых».
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали технологию обогащения кваса бета-каротином. Употребление такого напитка благотворно влияет на состояние кожи, снижает уровень холестерина в крови, защищает организм от рака.
Подробнее ...
Первые в мире чипсы на основе рапса, которые в отличие от привычных картофельных содержат практически все необходимые человеческому организму белки и ненасыщенные жирные кислоты, разработали в Челябинске.
Подробнее ...