Технологию безглютенового кухена (немецкий десерт, пирог) из композитных смесей муки с заменой молочных компонентов на безлактозные продукты совершенствует студент Государственного аграрного университета Северного Зауралья (Тюмень) Артем Прохур.
Подробнее ...
В Копенгагене дважды отмеченный звёздами Michelin ресторан Alchemist удивил новой гастрономической идеей — десертами и коктейлями на основе «муравьиного йогурта».
Подробнее ...
Московский производитель Frambini выпустил необычные новинки — жимолость и банан в шоколаде. Первый десерт позиционируется как «символ Сибири», созданный на основе местной ягоды.
Подробнее ...
Ритейлер «ВкусВилл» в октябре запустит отдельную линейку еды для кошек и собак под брендом «КусьВилл». В стартовый ассортимент «КусьВилла» войдут 10–20 позиций мороженого, печенья и тортиков для домашних питомцев.
Подробнее ...
Сеть кофеен «Здрасте» планирует вложить 100 млн руб. в запуск собственного кондитерского производства. Об этом рассказал ее гендиректор Гнел Амирян.
Подробнее ...
В кафе «Бюро» города Белгорода посетителям стали предлагать пирожные, напоминающие бомбоубежища с надписями «Укрытие от укрытия», «Укрытие от жизни после 2022 года».
Подробнее ...
Американская сеть мороженого Baskin-Robbins совместно с корейским брендом Laneige представила радужную ночную маску для губ за $25 (около 2 тысяч рублей). Продукт с ароматом щербета содержит масло ши и витамин С, а аппликатор выполнен в форме фирменной розовой ложки сети.
Подробнее ...
Во «ВкусВилле» появился десерт с термоконтрастной подачей «Джелато-бургер» — горячая булочка снаружи и холодное мороженое внутри. Специальная технология сборки и запекания сохранила структуру мороженого без потери текстуры.
Подробнее ...
Популярное лакомство, которое возят российские туристы из-за границы, неожиданно внесли в список запрещенных к авиаперевозке продуктов. Этот ингредиент, широко используемый в кондитерской промышленности, был классифицирован как «легковоспламеняющееся твёрдое вещество 4 класса опасности».
Подробнее ...
Глава комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов направил обращение главе Роспотребнадзора Анне Поповой, в котором попросил проверить продукцию «Азовской кондитерской фабрики» на предмет нарушения санитарных норм.
Подробнее ...