Сеть фирменных ресторанов «Стейк & Бургер Мираторг», принадлежащая компании «Мираторг», ввела в меню «мокрый бургер» – известное блюдо стамбульской уличной кухни.
«Мокрый бургер» – не маркетинговая метафора, а жанр уличной еды. Так называют стамбульский «ıslak hamburger» (буквально – «мокрый гамбургер»), гастрономический символ площади Таксим: котлета в мягкой булочке, целиком выдержанной в соусе до состояния «тающего» хлеба. В Стамбуле такие бургеры десятилетиями представлены в стеклянных витринах и продаются толпам, выходящим из баров. Мировую известность блюдо получило в 2009 году, в России попробовать подобный бургер можно было только в местечковых заведениях.
Рестораны «Стейк и бургер» переосмысляет эту традицию в собственной версии:
- авторский соус – рецептура держится в секрете и не повторяется ни в одном другом заведении;
- специальный сыр – моцарелла, которая полностью обволакивает котлету и тонко тянется на отрыв;
- подача по канону жанра – бургер горячий, влажный, соус в каждой половинке булочки;
- котлета из мраморной говядины.
Сеть фирменных ресторанов «Стейк & Бургер Мираторг» сегодня насчитывает 23 точки – от Калининграда до Южно-Сахалинска, большинство из которых расположены в Москве и Московской области.
Источник: miratorg.ru
