В мясе из Whole Foods нашли незаявленные антибиотики
23 августа 2022 года на американскую сеть супермаркетов Whole Foods подали в суд за ложную рекламу говядины как продукта «без антибиотиков».
Подробнее ...
Метка: Говядина
Откорм молочных бычков на мясо простимулирует государство
Говядина — единственный вид мяса, выпуск которого сократился в 2022 году. Снижение производства связывают с отказом АПХ «Мираторг» — крупнейшего производителя говядины — от закупки крупного рогатого скота (КРС) у фермеров.
Подробнее ...
ГМ-технология снизила стоимость клеточного мяса в 1000 раз
Ценового паритета с говядиной удалось достичь стартапу в области SCiFi Foods с помощью применения технологии, включающей разработку клеточной линии и технологию генного редактирования CRISPR.
Подробнее ...
В 140 тоннах говядины «из воздуха» было менее 9 тонн мяса
Двое предпринимателей из Тюменской области отправили на продажу в регионы России более 140 тонн мяса и субпродуктов, использовав в 16 раз меньше сырья (менее 9 тонн).
Подробнее ...
Фермеры отказываются сдавать скот на убой из-за низкой закупочной цены
Фермеры в России стали отказываться сдавать скот на убой из-за низкой закупочной цены, предлагаемой мясокомбинатами. Об этом сообщили крупные производители говядины и мясопереработчики.
Подробнее ...
Программа для прогноза влияния теплового удара на качество молока
Компания Lallemand Animal Nutrition разработала программу для прогнозирования теплового удара у рогатого скота и его влияния на качество молока и мяса.
Подробнее ...
Новая модель HACCP для скоропортящегося ростбифа
Служба инспекции и безопасности пищевой продукции Минсельхоза США (USDA FSIS) выпустила новую модель НАССР для готового скоропортящегося ростбифа.
Подробнее ...
Как производят холодец
Холодец, он же студень – это мясной бульон с кусочками мяса, сгустившийся до желеобразного состояния. Расскажем, как его производят и на какие подделки можно наткнуться в магазинах.
Подробнее ...
Вендинговый аппарат по продаже говядины вагю появился в японском селе
Японский торговый автомат Wagyu круглосуточно подает стейки из мраморной говядины вагю в сельской местности в Тойота-Сити префектуры Айти.
Подробнее ...
«Мясные адвокаты» будут защищать говядину в США
Для поддержки репутации животноводства в США создают институт «адвокатуры говядины». Мясным адвокатам предстоит защищать индустрию КРС от нападок и необоснованных обвинений.
Подробнее ...