Ученые из университета Кордовы (Испания), работая в рамках проекта Biopren, и Института химии энергетики и окружающей среды нашли новое применение остаткам от обрезки авокадо — они превратили их в эффективный биоэмульгатор.
Подробнее ...
Испанский семейный бренд Castillo de Canena выпускает оливковое масло с XVIII века. Компания представила на нью-йоркской выставке Summer Fancy Foods Show оливковое масло со вкусом соуса харисса и масло, выдержанное в бочках из-под хереса.
Подробнее ...
На аукционе в Испании головка «пещерного» сыра Cabrales весом 2,5 кг была продана за 42 232 доллара (около 3,3 миллионов рублей). Книга рекордов Гиннесса объявила этот молочный деликатес самым дорогим сыром, проданным на аукционе.
Подробнее ...
На выставке Vitafoods Europe в Барселоне, Испания, компания Seppic представила свой первый нутрицевтический активный ингредиент Chagadvance для поддержки иммунитета и хорошего самочувствия. Он основан на органической чаге.
Подробнее ...
Ресторан Jin Gu закрыли после рейда, в ходе которого были выявлены многочисленные нарушения. Больше всего шокировали 300 кг гнилой еды, спрятанные в туалете.
Подробнее ...
В испанской столице закрыт ресторан китайской кухни Jin Gu, располагавшийся в Мадриде. В заведении подавали посетителям уличных голубей под видом традиционной китайской утки.
Подробнее ...
В каталонском городе Фигерас на кондитерской выставке Figa Dolça представили «труассан» — круассан треугольной формы с тремя рожками, созданный дизайнером Жорди Клаверией и кондитером Марком Сагером. По словам авторов, новая форма не только отражает сюрреалистические традиции Фигераса — родины Сальвадора Дали, — но и делает выпечку удобнее для макания в кофе. Создатели заявили, что рецепт […]
Подробнее ...
Испанский производитель спиртных напитков Beveland выпустил джин Aigin, для создания рецептуры которого применялся искусственный интеллект (ИИ).
Подробнее ...
Химики из Автономного Университета Барселоны (UAB) обнаружили, что чайный пакетик при заваривании генерирует частицы микро- и нанопластика.
Подробнее ...
Ученые из Центра исследования опустынивания в Валенсии, политехнического университета Валенсии и Университета Катании обнаружили, что наклон виноградной лозы влияет на состав винограда и качество сорта «бобаль».
Подробнее ...