Цельные куски куриного филе вырастили ученые в биореакторе
Японские исследователи разработали биореактор, позволяющий выращивать цельные куски куриного филе массой более 10 гр, обладающие реалистичной структурой и консистенцией.
Подробнее ...
Метка: Куриное мясо
Новый способ выявлять облученное куриное мясо создали в МГУ
Способ выявления куриного мяса, которое было облучено радиацией перед поступлением в продажу, и оценки величины полученной дозы разработали специалисты МГУ. Результаты представлены в журнале Food Chemistry.
Подробнее ...
«Ярославский бройлер» зарегистрировал «египетский» товарный знак
Рыбинское АО «Ярославский бройлер» подало заявку на регистрацию товарного знака, на котором изображена голова курицы с немесом — головным убором фараонов Древнего Египта. Информация об этом размещена в сервисе Znakoved.ru
Подробнее ...
Производителя курятины «Приосколье» покупает «Аргокомплекс»
Структуры «Аргокомплекса» экс-губернатора Краснодарского края Александра Ткачева могут выкупить бизнес АО «Приосколье», третьего по объему российского производителя курятины.
Подробнее ...
«Мираторг» выпустил курицу в новогоднем маринаде
Компания «Мираторг», в ассортименте которой появился «Цыпленок для запекания в цитрусово-перечном маринаде» совместила в своем продукте для праздничного стола два главных новогодних вкуса.
Подробнее ...
Новые стандарты на мясо птицы для снижения заражения сальмонеллой разрабатывают в США
Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовало новую политику по ограничению заражения сальмонеллой и заболеваний, связанных с потреблением сырых продуктов из птицы, в целях защиты потребителей от отравлений.
Подробнее ...
«Перекрёсток» запустил новый собственный бренд мяса птицы
Торговая сеть «Перекрёсток» запускает новый собственный бренд мяса птицы «Кстати о птичках». В рамках проекта, ритейлер начал сотрудничество с мордовской компанией «Птицефабрика «Чамзинская» и тульской компанией «Воловский бройлер».
Подробнее ...
В грузинском Tashir Pizza обнаружили сальмонеллу
Сотрудники Национального агентства продовольствия обнаружили сальмонеллу в курином филе в пиццерии Tashir Pizza в центре Тбилиси, говорится в сообщении ведомства.
Подробнее ...
Азербайджан намерен поставлять в Россию куриное мясо
Азербайджанские производители куриного мяса намерены начать поставки своей продукции на российский рынок. Об этом рассказал глава республиканской Ассоциации производителей и экспортёров мяса птицы и яиц Мюрвят Гасанли.
Подробнее ...
«Радиация» очистит упакованное мясо от опасных бактерий
Новый метод обеззараживания куриного мяса от опасных бактерий придумали уральские ученые. Радиационная поверхностная обработка, по словам исследователей, является эффективным способом уничтожения патогенных микроорганизмов, которые могут быть на курином мясе.
Подробнее ...