Спецзаказ из рыбных консервов Салехардского комбината на корабле «Прогресс» отправился на орбиту. Теперь меню российских космонавтов на станции пополнилось новыми блюдами: сырком обжаренным в томатном соусе и пыжьяном в желе.
Подробнее ...
В рамках фестиваля «Зима начинается в Якутии» стартовал IX фестиваль «Вкус Якутии». Познакомиться с атмосферой кухни народов Крайнего Севера и Арктики можно будет с 28 ноября по 4 декабря в ведущих ресторанах Якутска.
Подробнее ...
Инженеры компании Fishtek Marine разработали устройство SharkGuard, позволяющее значительно сократить число акул и скатов, случайно пойманных на рыболовные крючки.
Подробнее ...
Рыбный союз направил Минсельхозу дополнительный аргумент необходимости изменения нормы по глазури в техническом регламенте ЕАЭС. Оборудование для заморозки рыбы предусматривает гораздо большую погрешность, чем допускает регламент.
Подробнее ...
Агентство по рыболовству Японии объявило числа с 3 по 7 в каждом месяце «рыбными днями», чтобы повысить интерес граждан к соответствующей продукции. Потребление рыбы и морепродуктов в Японии постоянно снижалось с 2001 г.
Подробнее ...
В рамках прикладных научных исследований специалистами лаборатории общей технологии АтлантНИРО разработан способ посола рыбы с пониженным содержанием хлористого натрия.
Подробнее ...
Из-за санкций около 80% поставщиков импортного оборудования для копчения рыбы ушли с рынка, и через пять лет отрасль может столкнуться с его дефицитом. Если не нарастить выпуск машин, производство копченой рыбы может снизиться.
Подробнее ...
Компания Food tech Forsea Foods, базирующаяся в Израиле, утверждает, что является первым стартапом, использующим органоидную технологию для производства морепродуктов.
Подробнее ...
Отраслевые объединения инициировали исследование, посвященное нормированию мышьяка в рыбопродукции. Предполагается, что эта научная работа позволит разобраться с давней проблемой.
Подробнее ...
Рыбообрабатывающий комбинат № 1 (РОК-1), крупнейший на Северо-Западе РФ, выпускал морепродукты под брендами «Своя рыбка», «А’море», «Морская планета» оказался на грани разорения из-за дефицита сырья в следствии пандемии и СВО.
Подробнее ...