«Юнифрост» окончательно купил «Меридиан»
Поставщик рыбы и морепродуктов «Юнифрост» завершил сделку по покупке производителя рыбной продукции «Меридиан». Об этом сообщил представитель группы.
Подробнее ...
Метка: Рыба
Тест-система на основе ПЦР выявляет опасные бактерии в воде и рыбе
Ученые ЯрГУ разработали новую тест-систему на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая быстро и точно определяет вредоносные бактерии из рода Aeromonas, способные вызывать болезни у рыб и пищевые отравления у людей.
Подробнее ...
Биопластик из рыбных отходов синтезировали в КНЦ СО РАН
Ученые из Красноярска выделили и идентифицировали бактерию, которая способна с рекордной эффективностью перерабатывать отходы рыбной промышленности в биопластик.
Подробнее ...
Экспресс-систему оценки свежести рыбы с помощью УФ-излучения создали в «ЛЭТИ»
Ученые Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» имени В. И. Ульянова (Ленина) разработали портативный комплекс для экспресс-тестирования свежести рыбы при помощи УФ-излучения.
Подробнее ...
Пищевые ферменты для воссоздания старинных рецептов изучат на Соловках
Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина, рассказала директор Интеллектуального центра – научной библиотеки Северного Арктического федерального университета Светлана Тюкина.
Подробнее ...
Шведский деликатес сюрстремминг появился на украинских полках
Шведская квашеная сельдь появилась на полках одной из крупнейших украинских продуктовых сетей «Сельпо». И продаётся она с «изюминкой»: к банке прилагается прищепка для носа из-за её характерного резкого зловонного запаха.
Подробнее ...
Сугудай собственного производства появился на рынках «Москва — на волне»
На столичных рынках «Москва — на волне» можно найти разнообразные виды рыбы и морепродуктов, включая необычные деликатесы, такие как сугудай. Эта традиционная холодная закуска народов Севера и Сибири готовится из сырой рыбы, которую солят, перчат и заливают растительным маслом.
Подробнее ...
Крупного быстрорастущего судака выведут во ВНИРО
Специалисты Санкт-Петербургского филиала ВНИРО продолжают эксперименты по выращиванию судака в индустриальных условиях. Одно из направлений — получение триплоидных рыб, не способных к размножению, зато быстро набирающих вес.
Подробнее ...
«Магнит» регистрирует новый бренд «Чешуя себе»
Ритейлер «Магнит» зарегистрировал новый бренд — «Чешуя себе». Заявка была подана в Роспатент в октябре прошлого года и получила одобрение 24 июля. Исключительное право действует до 2034 года.
Подробнее ...
Рыбный проект с белорусскими «корнями» открылся в ОАЭ
Белорусская компания John Dory, один из лидеров рынка Белоруссии в сегменте охлажденной рыбы, запустила первый международный проект. В пятницу, 25 июля, в Дубае открылся John Dory Seafood Market.
Подробнее ...