Биотехнологическая компания Take Root Bio совместно с Университетом Хериот-Уатт (Великобритания) успешно превратила солёную молочную сыворотку — один из наиболее сложных отходов сыроделия — в биоэтанол.
Подробнее ...
Студентка Уральского государственного экономического университета разработала натуральный высокобелковый напиток. Особенность нового продукта — вместо привычной термической пастеризации применяется воздействие высоким давлением.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета предложили технологию, которая позволяет превращать отходы молочного производства в чистую воду и минеральный концентрат, пригодный для использования в пищевой промышленности.
Подробнее ...
Дмитрогорский молочный завод (входит в ГК «Агропромкомплектация») планирует вывести на полную производственную мощность цех по сгущению творожной сыворотки в декабре этого года, сообщает пресс-служба группы компаний.
Подробнее ...
Компания Arla Foods Ingredients предлагает новый способ использования кислой сыворотки, побочного продукта производства греческого йогурта, в качестве сырья для изготовления молочных продуктов с высоким содержанием белка.
Подробнее ...
Немецкий стартап Infinite Roots и Технический университет Гамбурга (TUHH) получили грант на разработку технологии, которая позволит использовать молочную сыворотку в качестве источника питательных веществ для выращивания мицелия.
Подробнее ...
В результате трехлетней научной работы учеными НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ» разработана новая заквасочная культура для производства ряженки.
Подробнее ...
Молочный комбинат в Амурской области планирует запустить производство сухой сыворотки, которую не делают на Дальнем Востоке. Об этом сообщила пресс-служба регионального правительства.
Подробнее ...
Бурятские ученые выиграли грант Российского научного фонда на разработку рецептуры сухого напитка, использовать который можно в полевых условиях. Его основой станут травы, произрастающие у Байкала, и белок.
Подробнее ...
Молочная компания Arla Foods разработала 3 новые концепции протеиновых коктейлей, которые помогут удовлетворить конкретные нужды разных категорий потребителей.
Подробнее ...