Генетические эксперименты заняли более 15 лет. Теперь, для того чтобы необычные овощи попали в магазины, их ждет госпроверка.
Ученые СО РАН вывели необычные гибридные овощи — белые огурцы, которые не горчат, и черные помидоры, на вкус похожие на манго. Выращивали экзотику на опытных полях в Советском районе Новосибирска, эксперимент занял более 15 лет.
Пока дачникам недоступны экзотические семена и плоды. Они есть только у ученых. Те рассказывают, как на генном уровне изменили сначала цвет овощей, а потом и вкус. Сеньор-помидор похож на манго, причем этот экзотический овощ способен выдержать температуру до -3 градусов.
— Черные помидоры получены нами при скрещивании дикорастущих томатов из Южной Америки и наших — из Сибири. Звучит просто, но это долгий процесс, — рассказала КП-Новосибирск заведующая лабораторией селекции овощных культур и картофеля СО РАН Татьяна Штайнерт.
Ученые не просто так занимаются селекцией. Важен не только необычный цвет, приятный вкус, но и польза. Например, в огурцах, которые ученые ласково назвали Белая Красота, содержится большое количество йода. Возможно, поэтому внутри плод насыщенного бежевого цвета. А внешне так вообще напоминает кабачок.
Черные помидоры тоже полезны. Темный цвет говорит о том, что помидор богат антиоксидантами (как в чернике или баклажанах), которые нужны человеку.
— Черные помидоры превращают свободные радикалы (содержатся в жирной пище) в пассивную форму, таким образом организм оздоравливается. Например, стенки сосудов становятся более крепкими, артериальное давление нормализуется, желудочно-кишечный тракт восстанавливается, — говорит Татьяна.
Но когда же такая экзотика появится на прилавках? Сначала овощи должны пройти государственное сортоиспытание. Это означает, что их будут проверять перед тем, как дадут попробовать горожанам. И в зависимости от результатов станет понятно, появится ли гибрид на полках магазинов и рынков или же нет.
Источник: kp.ru
