Научный отчёт американского Комитета Диетических Рекомендаций встретил предсказуемую критику со стороны вегетарианцев, недовольных тем, что категория продуктов, от которой они отказались по высосанным из пальца причинам, полезна в любом возрасте и содержит полезные вещества, которых нет в других продуктах.
Отчёт комитета, открытый для обсуждения до 13 августа 2020 года, рассказывает о пользе молочных продуктов и содержит план по дальнейшему информированию общественности, которое подчеркнёт их пользу. Отчёт уже получил благодарственный комментарий от сторонников молочной продукции.
Отчёт вышел в июле 2020 года и состоит из 835 страниц. Вот его основные тезисы:
- В рамках здорового питания рекомендуется потреблять молочные продукты 2-3 раза в день.
- Американцам требуется больше молочных продуктов в рационе. В США 88% населения не соблюдают рекомендации комитета, в том числе 79% детей от 9 до 13 лет, которые неправильно питаются в школьных столовых.
- Молоко – это полезный напиток, содержащий вещества, которых организму часто не хватает: калий, кальций, фосфор, магний, витамины А и D и другие.
- Низкожировые и обезжиренные молочные продукты признаны неотъемлемой частью здоровой диеты.
- Йогурт и сыр рекомендуется включить в рацион детей от 6 до 24 месяцев.
Несмотря на исследования, показавшие, что молочный жир безвреден и даже полезен, про него в отчёте не написано. Впрочем, шаги в нужном направлении Комитет всё равно сделал: на странице 791 рекомендуется «изучить влияние на организм различных пищевых источников насыщенных жиров, в том числе животных и растительных, а также методов производства продуктов с такими жирами».
Это означает вот что: недавние исследования, показывающие, что молочные жиры полезнее других, интересны, но требуется больше подобных результатов, чтобы опровергнуть устоявшееся за последние 50 лет мнение о том, что обезжиренное молоко полезнее жирного.
Тем временем популярность молочной продукции растёт: её стали покупать чаще, а молочные фермы и кооперативы, вынужденные работать в кризис, получают ободрение и поддержку общественности.
Источник: crispy.news
