Новая альтернатива привычного утреннего завтрака стала реальной, благодаря разработке азиатской компании Float Foods. Веганские яйца настолько похожи на реальные, что их можно приготовить всмятку, сделать из них глазунью и многое другое.
Концепция веганских яиц вовсе не нова, но Float Foods первыми в Азии создали заменитель цельного яйца, который предлагает как замену яичного желтка, так и замену яичного белка. Существующие альтернативы на рынке веганских продуктов включают в себя обычные жидкие смеси, которые в основном используются в рецептах для приготовления омлета. А новую версию OnlyEg можно приготовить в нескольких вариациях и даже использовать для выпечки. Компания утверждает, что их продукт имеет более высокую питательную ценность, чем привычные яйца.
Интерес к растительным заменителям яиц в 2019 году показал рост на 192 процента по сравнению с предыдущим годом. На ранних стадиях спроса люди в основном шли за альтернативой только ради борьбы за права животных или следовали веганской диете, но в последние годы люди стали задумываться об окружающей среде и качестве своей жизни.
Азия остается одним из крупнейших потребителей куриных яиц в мире, и по состоянию на 2016 год 60 процентов мирового производства приходится на этот регион. Многие из знаковых блюд региона — от наси-лемака в Малайзии до пряных индийских омлетов содержат яйца в качестве основного ингредиента.
Источник: foxtime.ru
