Шотландские учёные разработали новый способ утилизации выброшенного пластика. С помощью бактерий они перерабатывают его в ванильную вкусовую добавку.
Сейчас пищевая промышленность пытается найти решение проблемы растущего количества выброшенного одноразового пластика, не подлежащего обычной утилизации. По словам учёных из Университета Эдинбурга, решение должно быть недорогим и безопасным для окружающей среды.
Поэтому они начали работать над новыми методами вторичной переработки полиэтилентерефталата (ПЭТ), прочного и лёгкого материала, сделанного из невосполнимых ресурсов, который часто используется в упаковках для пищевых продуктов и напитков. Каждый год в мире производят около 50 мегатонн ПЭТ. Его утилизация возможна, но создаёт побочные продукты, наносящие вред окружающей среде.
Теперь же в Университете Эдинбурга открыли, что всем известная кишечная палочка, она же E. coli, может перерабатывать выброшенный пластик в ванилин – основной компонент экстракта ванили, отвечающий за её приятный запах и вкус. Команда продемонстрировала, как это работает, показав, как кишечная палочка, добавленная на разлагающуюся пластиковую бутылку, конвертирует пластик в ванилин.
Сам этот ванилин считается безопасным в качестве пищевого ингредиента, но, поскольку кишечная палочка является патогеном, требуются дальнейшие тесты на безопасность.
«Вот пример использования биологической системы для переработки выброшенного пластика в ценный промышленный химикат, – заявила Джоанна Сэдлер, глава проекта. – Результаты нашего исследования важны для борьбы с загрязнением почвы и океанов пластиком».
Источник: crispy.news
