Смоленское общество защиты прав потребителей «Фемида» в рамках проекта по президентскому гранту «Потребительский дозор в действии» провело испытание качества сгущенного молока 5 известных марок.
Комиссия оценивает основные качества сгущёнки: вкус и запах должны быть глубокими, не резкими, без посторонних оттенков. Пузырьки на поверхности сгущёнки — свидетельство низкого качества сырья и превышения допустимого наличия кишечной палочки. Консистенция должна быть не слишком жидкой или густой, без комочков и мучнистости. Жировой слой на поверхности недопустим — это свидетельство присутствия растительных жиров. Упаковка должна быть без вмятин, ржавчины и других изъянов, срок годности — указан явственно. А в лаборатории по запросу «Фемиды» определяется жирно-кислотный состав, массовая доля белка, сахара, влаги, сухого молочного остатка.
Итоги проверки сгущенного молока:
- Сгущенное молоко «Царская Буренка». Вкус и запах – не соответствует (не выраженный вкус и запах пастеризованного молока). Консистенция и внешний вид – соответствует.
- Сгущенное молоко «Алексеевское». Вкус и запах – соответствует, консистенция и внешний вид – не соответствует (после вскрытия банки визуально наблюдается значительное выделение пузырьков газа).
- Сгущенное молоко «Главпродукт». Вкус и запах, консистенция и внешний вид, цвет, маркировка, упаковка – все показатели соответствуют требованиям ГОСТа.
- Молоко сгущенное «Простоквашино». Вкус и запах – не соответствует (не выраженный вкус и запах пастеризованного молока, имеется значительный кормовой привкус).
- Молоко сгущенное «Молочная Страна». Вкус и запах – не соответствует (не выраженный вкус и запах пастеризованного молока).
Источник: ozpp-femida.ru
