Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило руководство для производителей по добровольному сокращению содержания соли в таких категориях, как выпечка, хлопья и закуски.
В рационе большинства американцев наблюдается избыток соли: в среднем американец потребляет 3,4 г соли в день, что в полтора раза больше максимально допустимой нормы (2,3 г) и в два раза больше рекомендуемой нормы (1,5 г). Избыток соли в организме повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.
В 2016 году FDA уже выпускало рекомендации по сокращению содержания соли в продуктах. Их новые рекомендации должны сократить потребление соли ещё на 12% за следующие два с половиной года. Они коснулись таких продуктов, как выпечка, хлопья, сыр, орехи, соусы, мясо, крекеры и другие.
FDA надеется, что постепенное снижение уровней соли будет более успешным решением проблемы, чем резкий отказ от неё. Рекомендации не являются обязательными. Скачать их можно здесь.
Источник: crispy.news
