Департамент АПК Костромской области опубликовал информацию о результатах исследований ДНК коров костромской породы. Оказалось, что выведенная в 1920-1930-е годы порода оказалась на удивление современной в смысле требований к молоку.
Дело в том, что исследования ДНК коров костромской породы показали, что у животных в гене, отвечающем за состав молока очень часто (в шесть раз чаще, че у других пород!) встречается т.н. В-аллель. Коровки с таким геном дают молоко с повышенным содержанием казеина, которое лучше всего подходит для выработки высококачественных твердых сыров.
Анализ ДНК костромских коров показал, что частота встречаемости генотипа А2А2 составляет 41%. По мнению специалистов в области молочного животноводства, ценность такого молока заключается в меньшем риске аллергических реакций у людей.
Сейчас в области таких коровок имеется около 5000 голов.
Источник: kostroma.mk.ru
