В Японии тихоокеанский голубой тунец ушел с молотка за 16,9 миллиона иен (11 миллионов рублей).
Гигантскую 211-килограмовую рыбу, пойманную у берегов провинции Аомори, продали во время традиционного новогоднего аукциона на оптовом рынке Тоёсу в Токио.
Покупателями огромного тунца стала сеть ресторанов Onodera Group при содействии компании Yamayuki.
«Он такой пухлый — я сразу положил на него глаз, как только пришел на рынок. И качество тоже высокое», — рассказал представитель Onodera Group.
Суши, приготовленные из этой рыбы, будут подавать во всех ресторанах фирмы, причем не только в Японии, но и в Нью-Йорке и Шанхае.
Стоимость тунцов, продаваемых на новогодних аукционах в Тоёсу, сокращается третий год подряд. В прошлом за одну рыбу давали сотни миллионов иен (десятки миллионов рублей), а в 2019 году был поставлен рекорд — 278-килограммовый тихоокеанский голубой тунец был продан за 333,6 миллиона иен (217,7 миллиона рублей). Падение цен связывают с пандемией COVID-19, ударившей по японскому ресторанному бизнесу.
Источник: lenta.ru
- IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026: новые направления сотрудничества и пути повышения эффективности работы отрасли
- Обновленные ГОСТы на лососевую икру вступят в силу с июня 2027 года
- Число отравившихся суши и пиццей в Салехарде выросло до 47 человек
- Службу доставки суши в Салехарде закрыли после жалоб на отравления
