В 2022 году объектом исследования специалистами Роскачества стали консервы 20 торговых марок (далее – ТМ) из горбуши, кижуча и нерки (из них товары 9 ТМ изучили повторно, чтобы понять динамику изменения качества и безопасности).
Роскачество второй раз исследует натуральные консервы из лососевых рыб. В 2018 году изучили 23 консервов из кижуча, нерки, кеты и горбуши.
Исследование 2022 года показало, что по сравнению с 2018 годом натуральные консервы из лососевых стали лучше.
Претенденты на получение российского Знака качества (5 баллов)
- Горбуша «Доброфлот» (АО «Южморрыбфлот», Приморский край)
- Горбуша «Курильский берег» (ООО «РК им. Кирова», Сахалинская обл.)
- Горбуша «5 морей» (ПАО «Преображенская база тралового флота», Приморский край)
- Горбуша «Расцвет» (ООО «Владимирский консервный завод», Владимирская обл.)
В 2022 году из 20 ТМ высококачественными признаны консервы 4 ТМ из горбуши, а вот в 2018 году из 23 ТМ ни один товар не получил высший балл в рейтинге Роскачества (во всех исследованных консервах тогда нашли недостатки и нарушения).
В 2022 году видовую подмену не обнаружили, когда производители не заменяли наиболее ценные виды сырья – нерку и кижуч – более дешевой горбушей.
Консервы с паразитами (0 баллов)
В 2018 году неживых личинок нематод нашли в товарах 9 ТМ.
В 2022 году в мышечной ткани рыбы обнаружили неживых личинок нематод рода Anisakis в продукции 3 ТМ:
- Консервы из горбуши «Вкусные консервы» (ООО «Морские традиции», Московская обл.),
- Консервы из горбуши «Лента» (ООО «Балт-Фиш Плюс», Псковская обл.)
- Консервы из нерки «КитБай» (ООО «Восток Продукт», Приморский край)
Источник: rskrf.ru
