Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП) указывает на продолжающиеся случаи подмены семги форелью. Для борьбы с обманом, специалисты ведут мониторинг товаров.
За полгода в референс-лаборатории НЦБРП поступило 24 пробы атлантического лосося. В 10 пробах была обнаружена ДНК радужной форели — это 41% случаев.
«Подмена семги форелью — это способ недобросовестных производителей извлечь дополнительную выгоду за счет обмана потребителя. Стоимость форели — 750 рублей за килограмм, а семги — 1300 за килограмм: получается, что можно продать более дешевое сырье почти в два раза дороже», — рассказали в профильном объединении — Рыбном союзе.
В объединении отметили, что борются за чистоту прилавка и проводят постоянный мониторинг, чтобы выявить подмену наименования рыбной продукции.
«Наши эксперты регулярно закупают образцы рыбной продукции с признаками фальсификации (цвет мяса, строение чешуи) и сдают в аккредитованные лаборатории для анализа с целью подтверждения зоологического вида отобранной рыбы. О полученных результатах Рыбный союз обязательно информирует торговые сети и, при необходимости, контролирующие органы. Эта работа ведется для снижения количества фальсифицируемой продукции на рынке», — подчеркнули в организации.
Источник: fishnews.ru
