Ученые из Канады разработали новый процесс извлечения масла, богатого витамином Е, из семян канолы (рапса). При нем масло канолы содержит в 10 раз больше витамина Е, чем масло канолы, полученное традиционными методами.
Кроме того, процесс зависит только от углекислого газа и воды.
«Таким образом, в натуральном масле, богатом витамином Е, нет химического остатка, что делает наш процесс «зеленой» технологией обработки», – рассказал Джон Ши, эксперт по переработке Министерства сельского хозяйства Канады в Гвельфе, Онтарио.
Масло рапса с высоким содержанием витамина Е – это новый рынок для пищевой добавки, важной для сохранения мозговой деятельности, зрения, крови и кожи. И продукт обладает свойствами антиоксиданта, который защищает клетки от свободных радикалов.
Коммерческие методы извлечения масла из семян канолы, такие как использование органических растворителей, удаляют большую часть витамина Е из масла. То же самое относится и к процессу рафинирования.
«Процессы рафинирования при высокой температуре, отнимают много времени и требуют больших затрат энергии. Много натурального витамина Е разлагается в процессе рафинирования», – пояснил Ши.
Вместо этого Ши использует процесс, называемый сверхкритической экстракцией углекислым газом:
«Суть в том, чтобы использовать низкую температуру и низкое давление, чтобы снизить эксплуатационные расходы. «Зеленый» процесс применяет только смесь CO2 и воды в качестве экстрагирующего растворителя, и эта технология способствует устойчивому развитию агропродовольственного и сельского хозяйства».
Пока что Ши работает с небольшими партиями от одного до двух литров, но ведет переговоры с компанией из Альберты, чтобы протестировать технологию в более широком масштабе – на партиях в 100 и 500 литров.
Если все получится, спрос на натуральный витамин Е из масла канолы должен быть высоким, потому что многие добавки витамина Е являются синтетическими и производятся из нефтепродуктов.
В перспективе, процесс Ши мог бы пригодится для извлечения всевозможных перспективных питательных веществ и антиоксидантов из семян льна и других масличных культур.
Источник: agroxxi.ru
