Ритейлер Sainsbury’s откроет новый концептуальный магазин «Sainsfreeze», в котором будут бесплатно раздавать замороженные продукты и показывать покупателям, как правильно замораживать продукты, чтобы сократить количество отходов.
Временный магазин будет открыт в лондонском Boxpark Shoreditch с 27 по 28 сентября. Снаружи он выглядит как обычный Sainsbury’s, но на полках магазина размещены замороженные продукты, которые обычно покупают свежими.
В магазине-холодильнике Sainsfreeze будут полки, уставленные фруктами и овощами, молочными продуктами, мясом, рыбой и выпечкой – но все будет заморожено, и все это будет раздаваться бесплатно.
Цель проекта – научить покупателей новым способам замораживания продуктов: от смешивания увядающей зелени с маслом или водой и замораживания в лотках для кубиков льда, которые можно сразу бросать в супы и тушеные блюда, до раскладывания мясного фарша в порционные упаковки и замораживания в плоском виде для экономии места.
Предлагаемые товары были отобраны на основе исследования, которое показало, какие продукты британцы чаще всего выбрасывают, когда они вот-вот испортятся, включая молоко, яйца, хлеб и лук. Также в число наиболее часто выбрасываемых продуктов входят бананы и зелень.
«Когда люди думают об изменении климата, пищевые отходы часто упускаются из виду, – сказала Рут Крэнстон, директор по корпоративной ответственности и устойчивому развитию компании Sainsbury’s.
– Именно поэтому мы запускаем программу Sainsfreeze, чтобы помочь покупателям бороться с пищевыми отходами и попутно получать полезные советы и рекомендации».
«Инновационное замораживание позволяет не только сохранить продукты, но и покупать продукты с уменьшенным сроком годности, экономя еще больше денег на еженедельных закупках».
Источник: new-retail.ru
